Cheveux d'Ange — les vermicelles très fins de la marque marocaine Dari, incontournables pour la Seffa. Very fine curled vermicelli, the Moroccan festive staple — also used in chorba and harira.
Poids net : 500 g Ingrédients : Semoule de blé dur, eau, sel. Allergènes — contains wheat (gluten). Contient : Gluten (Blé). Peut contenir des traces de soja et d'œufs. Nutrition : non publiée. Origine : Maroc. Dari. Halal : aucune certification n'est revendiquée. No certification is claimed. Conservation : endroit frais et sec.
Seffa traditionnelle : huiler légèrement les cheveux d'ange et les placer dans le haut du couscoussier. Cuire à la vapeur 15–20 min, répéter 2–3 fois en arrosant d'eau salée entre chaque cuisson. Mélanger avec du beurre, des raisins secs, du sucre glace et de la cannelle. Décorer d'amandes grillées et servir chaud.
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